e domingo, ...

e domingo rima com bolachas a acompanhar o café, ...

... mesmo quando as bolachas saem tortas.

i:     100g açúcar . 100g manteiga à temperatura ambiente .  1 ovo

250 g de farinha .  compota à escolha . açúcar em pó q.b.

a.     Misturar o açúcar com a manteiga, até obter um creme. 

Juntar o ovo e envolver a farinha até obter uma massa homogénea.

Deixar repousar no frigorífico por vinte minutos.

b.     Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha, 

com o auxílio de um rolo. Usar cortadores para moldar as bolachas.

c.     Forrar um tabuleiro com papel vegetal. 

Colocar as bolachas ligeiramente afastadas umas das outras. 

Levar a meio do forno, a 180º C, por vinte cinco minutos, 

ou até ficarem douradas. 

Depois de frias, rechear com compota e casar as bolachas duas a duas. 

Polvilhar as metades de cima com açúcar em pó .

receita: adaptada de 'Biscoitos e Queques', editora Impala, p. 144

foto: rooibos com baunilha